Je bent een frikadel, speciaal

Verguisd en geliefd. Te vet, slecht vlees (welk vlees??) en niet bijzonder voedzaam. Maar speciaal maakt ‘m bijzonder. Oh, wat kan die lekker zijn. Na het stappen, na een dag klussen of hard werken. Dan heb je een frikandel verdiend. Maar wat gooi je eigenlijk precies in je friteuse?

Frikandel is populairste snack
Tot 1996 moest de frikandel de kroket voor zich dulden als populairste snack. Maar deze snack staat nu dus al bijna 20 jaar fier op de eerste plaats. Op twee nog altijd de kroket, gevolgd door de bamischijf, nasischijf, kaassoufflé, kipcorn, hamburger, gehaktbal, gehaktstaaf en loempia.

Frikandelfeitjes

• De frikandel is bedacht in 1954 en vervolmaakt in 1959 door fabrikant Beckers
• Een frikandel bestaat grotendeels uit separatorvlees. Vlees dat achterblijft op het karkas. 40% kip, 25% varkensvlees en soms nog circa 5% paardenvlees. De rest is water, paneermeel, bindmiddel, kruiden, uien en smaakversterkers.
• Ogen, uiers of erger komen niet voor in een frikandel. Mag ook niet.
• Frikandel is afgeleid van het Duitse Frikandelle. Dit werd Gerrit de Vries in 1954 ingefluisterd door een Duitse collega toen hij de eerste Nederlandse frikandellen maakte.
• Frikadel-zonder-n is niet fout. Frikandel-met-n is het meest in gebruik en standaard in de snackbar.
• Nederlanders eten gemiddeld 37 frikandellen per jaar.
• Tien frikandellen eten is al een klus. Recordhouder frikandellen eten is Sjonnie Noordeinde. In 2005 at hij binnen één uur 47 frikandellen. (Gaat ons ook wat ver, 9.400 calorieën!).
• Andere namen voor een frikandel speciaal zijn: curryworst speciaal, open been, open ruggetje of leuning. ‘Een lange met zalf’ is een frikandel met mayonaise.
• De catamaran of waterfiets: twee frikandellen aan de zijkant van een grote bak met frites. Hier op de redactie hebben we gezonde opties als we overwerken, maar wij genieten ook wel eens van een waterfiets bij onze favoriete snackbar in de straat.
• In opkomst: de frikandel totaal. Voor de helft speciaal, voor de andere helft met satésaus
• Een echte fan houdt een spreekbeurt over de frikandel (download van Beckers)

O ja, er zijn natuurlijk ook andere manieren om te zeggen dat je iemand leuk vindt. Maar de bovenstaande quote is wel speciaal!