Patton Kamado Grill 13 houtskool barbecue / zwart / Keramisch / rond

Heel tevreden over de 13" Kamado grill.

Ideaal voor op een balkon/terras, maar niet om mee te nemen gelet op het gewicht en kwetsbare (losse) kleischaal. Ik gebruik deze Kamado als een extra naast mijn (gas)buitenkeuken en rookoven.

Patton is een Nederlands merk, maar deze Kamado is gefabriceerd in China. En daar is naar mijn mening niets mis mee. Sterker nog het merendeel van de Kamado's komt volgens mij uit China en zijn gefabriceerd door dezelfde fabrikant en worden hier vervolgens onder een andere merknaam verkocht. Het materiaal van deze Kamado is gemaakt van versterkte klei in tegenstelling tot een aantal duurdere merken die in de klei tevens cordieriet (duur) gebruiken. De eigenschappen zijn naar mijn mening nagenoeg hetzelfde. Ik heb in ieder geval na een aantal weken intensief gebruik geen verschil kunnen merken.

Het rooster heeft een diameter van 27,5 cm en is daarmee het prima te gebruiken tot 2-3 personen of met veel geduld voor meer personen. Ter vergelijking: er passen ongeveer 4 hamburgers op per keer.

Dat er gebruik gemaakt is van een geëmailleerd rooster heb ik nog een dubbel gevoel bij. Het is absoluut makkelijk schoon te maken, maar na 1 week sprongen er bij mij 2 stukjes emaille af. Niet gestoten en waarschijnlijk komt het door de hitte. Het rooster is heel netjes en vlot vervangen door de leverancier en ik heb nog geen nieuwe klachten gehad. Er zit 2 jaar garantie op, dus ik maak mij nog even geen zorgen. Ik denk echter dat een RVS of gietijzeren rooster duurzamer is.
Een gietijzeren variant is ook los verkrijgbaar en dan is het probleem ook opgelost. Ter info, ik zag dat een los gietijzeren rooster nog best prijzig was en wacht daar in ieder geval nog even mee.

Naast standaard grillen/BBQ'en is deze Kamado ook ideaal om te gebruiken bij roken van bv een kleine beenham. Tip bij het slow-cooking (want dat kan deze Kamado zeker), is om minder kolen te gebruiken. De hoeveelheid kolen/briketten bepaald grotendeels de temperatuur en niet het luchtrooster. Gebruik bijvoorbeeld letterlijk 1 hand kolen en de temperatuur blijft circa 110'C constant. Daarna kun je door de lucht te reguleren de temperatuur nog een beetje bijstellen. Ik voorkom hiermee ook verbrande groenten, etc. Ik heb het inmiddels uitvoerig getest bij deze Kamado en ik ben zeer tevreden over de warmtevastheid.

Wil je van deze Kamado echt een oventje maken of pizza's bakken dan kun je op deze 13" een BGE ConvEGGtor (mini) gebruiken. Hij past echt! Ik heb het getest. Dit is gelet op de prijs van deze Kamado relatief duur, maar goed als je gaat voor de hele beleving en je hebt weinig ruimte dan is dit naar mijn mening zeker te overwegen.

Als je eerder ervaring bestaat uit metalen kogel BBQ's, dan moet je een klein beetje meer geduld hebben bij het opwarmen van de Kamado. Vuurtje aansteken t/m grijze kolen en opwarmen van de Kamado duurt ongeveer 45 - 55 minuten. Dit is vanuit mijn ervaring een stuk langzamer dan een metalen kogel bbq. Maar als je Kamado warm is dan blijft hij ook veel langer warm met dezelfde kolen. Bij mij zeker 4-5 uur! Erg duurzaam dus!

Bij het aansteken van de kolen ook niet een brikettenstarter gebruiken, het materiaal is klei en dat moet ook langzaam op temperatuur komen om te voorkomen dat het barst. Navullen zou naar mijn mening wel moeten kunnen, maar heb ik simpelweg nog niet nodig gehad. Ter info, de luchtstroom in de Kamado werkt met open roosters nagenoeg hetzelfde als een brikettenstarter.

Tenslotte, nog een laatste tip als bbq-fanaat: gebruik goede kolen/briketten. Dit maakt de smaak zoveel beter en aansteken zoveel gemakkelijker.