Test: 7 verschillende supermarkt leverworsten
Van vrijmibo tot verjaarsfeest: plakjes leverworst scoren op elke borrelplank. Maar welke worst smaakt het best? Ons panel proeft zeven stuks uit de supermarkt.
De 7 geteste leverworsten
#1 | Albert Heijn
Precies goed smeuïg: romig, vettig, smeltend in de mond. Een volwassen leversmaak en neutrale kruiding. Wel te zwaar om te blijven doorsnaaien.
Prijs: 1,05 euro per 250 gram
#2 | Aldi
Een duidelijke veel voor weinig worst: lang ietwat gummi en extreem fijngemalen. De smaak behaagt daarentegen: lichtkruidig en subtiel qua lever. Een dooretertje.
Prijs: 0,31 euro per 250 gram
#3 | Jumbo
Een lekkere leversmaak en geur, maar net iets te smeuïg. Blijft wat melig plakken aan het gehemelte.
Prijs: 0,99 euro per 250 gram
#4 | Kips
Stevig van buiten, maar niet verkeerd qua mond gevoel. Wel weinig leversmaak en een pepertje dat te nadrukkelijk blijft hangen.
Prijs: 1,30 euro per 250 gram
#5 | Brandt en Levie
Het mooiste, ambachtelijke uiterlijk (rullig en een tikje grof) en de beste kruiding (majoraan, oregano, foelie). Helaas nogal droog in de mond.
Prijs: 3,95 euro per 250 gram
#6 | Vocking
Een worst voor de fijnproever. Groot van stuk en met een mooie grove structuur. Wel loodzwaar, een nogal heftige leversmaak en speculaasachtige kruiding.
Prijs: 1,30 euro per 250 gram
#7 | Stegeman (Lidl)
Volgens de wikkel een smeuïge leverworst. Nou en of! Maar zo smeuïg dat het een te klef mondgevoel geeft. Wat vlak van smaak. En te veel peper.
Prijs: 1,17 euro per 250 gram
Testpanel
- Rob van der Voort (50) Slagerstelg en drijvende kracht achter Bucherie paté en charcuterie.
- Maarten van der Heide (41) Roerganger achter vleesrestaurant RAUW te Amersfoort.
- Albert Gerritsen (49) Meesterworster bij Home Made vleesspecialiteiten. Ook voor worstworkshops.
- Bert Muijtstege (52) 'Thuisworster' en forumleider van charcuterie-worst.nl
Deze test verscheen op 21 februari 2018 in het AD, Tubantia, De Gelderlander, BN DeStem, de Stentor, Brabants Dagblad, Eindhovens Dagblad en PZC.
Maandelijks test BesteProduct.nl samen met deze kranten apparaten die je op onze website vindt. Van de andere testen (zoals deze ) vind je een korte samenvatting op onze website.
Geen test missen?
Schrijf je in op onze nieuwsbrief (onderaan in het blauwe vlak) of volg ons op facebook of twitter.
Of neem een abonnement op 1 van de kranten! Daarin staat elke woensdag een uitgebreid verslag en test van producten die vrijwel elke Nederlander gebruikt of eet.