Test: De beste hummus is van Albert Heijn
Puree Hummus is hip. De kikkererwten dip uit het Midden-Oosten is niet aan te slepen. Maar wat prakken onze grootgrutters ervan?
Uitslag | De beste hummus is van Albert Heijn
#1 | Albert Heijn
Nog iets te grof en te zout, maar verder aardig in balans qua smaak. Een fijn vleugje komijn, hoog in de tahin en nabrandend met een pepertje. De duidelijke winnaar.
Prijs: 2 euro voor 200g
#2 | Maza
De relatief gladde textuur is de beste van de zes. Het mondgevoel is helaas wat weeïg en het (overmatige) gebruik van citroenzuur gaat snel tegenstaan.
Prijs: 1,70 euro voor 200g
#3 | Baresa
Een typische middle-of-the-roadhummus. Niet vies, maar ook niet lekker. De knoflook overheerst bij het doorslikken. Net wat te droog ook.
Prijs: 1,19 euro voor 200g
#4 | Sabra
De smeuïge textuur slaat iets te ver door naar een soort liquide mayonaise. De smaak is nóg problematischer: heel veel tahin, nauwelijks kikkererwten.
Prijs: 2,19 euro voor 200g
#5 | Johma
Het uiterlijk tempert de verwachtingen meteen: geel, nat en korrelig. De vreemde smaak slaat de plank nog meer mis: zowel suikerzoet als azijnzuur.
Prijs: 1,99 euro voor 200g
#6 | Florentin
Stevig als stopverf en trillend als gelatine. Nauwelijks tahin of kikkererwt te ontwaren bovendien. ,,Ik wil dit niet doorslikken”, jammert Shahar. ,,Een schande.”
Prijs: 3,29 euro voor 200g
Testpanel
- Merijn Tol, culinaire duizendpoot met expertise in de Midden-Oosterse keuken. Schrijft o.a. kookboeken, maakt tv-programma’s en heeft een eigen lijn met Arabische producten.
- Shahar Cohen, ambachtelijke hummusmaker. Groeide op in Jeruzalem, sinds zeven jaar in Nederland. Staat elke zaterdag op de Westermarkt met zijn Abu Salie hummus.
Deze test verscheen op 21 juni 2017 in het AD, Tubantia, De gelderlander, BN DeStem, de Stentor,
Brabants Dagblad, Eindhovens Dagblad en PZC.
Maandelijks test BesteProduct.nl samen met deze kranten apparaten die je op onze website vindt. Van de andere testen (zoals deze ) vind je een korte samenvatting op onze website.
Geen test missen?
Schrijf je in op onze nieuwsbrief (onderaan in het blauwe vlak) of volg ons op facebook of twitter.
Of neem een abonnement op één van de kranten! Daarin staat elke woensdag een uitgebreid verslag en test van producten die vrijwel elke Nederlander gebruikt of eet.